Ingredienti:
Pandoro – 350 gr
Uova (solo i rossi)- 4
Caffe – 130 m
Mascarpone – 500 gr
Panna – fresca liquida 310 ml
Zucchero – 5 cucchiai
Caffe – in polvere q.b.
Cioccolato fondente – q.b.
Procedimento:
Sbattete i tuorli con lo zucchero, finché non aumentano di volume e appaiono chiari. Aggiungete il mascarpone ed amalgamate bene, poi la panna montata precedentemente, con uno sbattitore rendete la crema omogenea e montata. Deponetela in frigorifero, nel frattempo preparate il caffè. Prendete la crema e versate il caffè, immettete il cioccolato fondente e mescolate. Preparate il pandoro e tagliatelo a fettine non molto spesse, foderate con esse una ciotola, ricoprite con la crema. Create un’altra base con le fette e alla fine mettete altra crema, completate spolverizzando il cacao.
