In questi due anni, la sua vita ha subito notevoli cambiamenti. Tutto ha avuto inizio con la sua elezione a Miss Italia nel 2015. Alice Sabatini ha affrontato un problema di salute ora risolto. Ceduta la corona dopo un anno dalla sua elezione, Alice ha avuto uno scompenso ormonale che ha cambiato lei e il suo fisico. Una serie di diete sbagliata l’ha anche fatta finire un ospedale, dove ha rischiato un’operazione per un blocco intestinale. 
Ha raccontato di essere tornata in forma e di aver perso all’incirca 11 kg. Fra le varie cose ha anche iniziato a convivere a Roma con il fidanzato, il cestista Gabriele Benetti con cui ha da poco festeggiato un anno d’amore; continua a coltivare la sua passione per la recitazione. Sta studiando Design e discipline della moda e si sta impegnando per creare una sua linea di abbigliamento. In attesa di partire per le vacanze, ringrazia il suo fidanzato per esserle stato vicino nel momento buio che ha vissuto, merito suo se è riuscita a non entrare in crisi.
